FORO E-MAIL

 

 

 

Bienvenid@s a EL-TOMATE.NET, tu rincón dedicado al tomate...

 

Recetas- Salsas

Pág. 1 - 2

Salsas

 

Salsa de Tomate Clásica

Ingredientes: (6 personas)

1 kg de tomates bien maduros
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cebolla mediana
Sal
Albahaca
1 diente de ajo picado (opcional)

Paso 1: En una sartén se pone el aceite aceite para freir la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos y quitada la simiente (también se hace un buen tomate frito con tomates de lata enteros y pelados en su jugo).

Paso 2: Con el canto de una espumadera se machacan para que se deshagan lo más posible. Se tiene así unos 15 minutos en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añade entonces el azúcar, la albahaca y la sal, moviendolo y mezclando todo muy bien.

 

Salsa de tomate mexicana (4 personas)

Ingredientes:

8 tomates maduros
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 ramita de cilantro
1 chorreoncito de zumo de tomate
3 chiles verdes frescos
1 cucharadita de comino molido
1 pellizco de azúcar
sal

Paso 1: Lavar y picar los tomates muy finamente. Picar los ajos y la cebolleta muy finitos también. Picar el cilantro en trozos grandecitos. Quitar las semillas de los chiles y picar muy pequeñitos. Colocar todos los ingredientes en un cuenco y añadir sal al gusto. Tapar y dejar que se reunan los sabores.

Se pueden variar las cantidades de ajo, chiles y comino al gusto.

La salsa de tomate mexicana se usa para aderezar distintos platos, su colorido, sabor y aroma pueden transformar un trozo de carne o pollo en uno de los más deliciosos manjares.

 

Salsa de tomate para pizza:

Ingredientes:


500 grs de tomates frescos maduros
3 dientes de ajo
Sal, pimienta y orégano

Rallar los tomates y agregarles los ajos picados bien pequeño. Condimentar a gusto y untar la pizza.

Si lo desea puede incorporar aderezos especiales para la salsa de pizza.

pizza

licencia  Copyright © 2009