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Plantas arómaticas: Menta

 

Menta (Mentha piperita)

 

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La menta es una planta herbacea perenne que crece rápidamente hasta llegar casi al metro de altura. La zona de orígen de esta planta debemos situarla en Asia.

La hojas son ovaladas y largas, y tienen el filo en forma de sierra. Las flores aparecen en verano y su color es violaceo, pero existen variedades distintas con diferentes colores.

Los tallos y raices de la menta son muy fuertes, y son muy invasivas, se reproducen velozmente por toda la huerta.

A la hora de cultivar esta hierba aromática hay que saber que le favorecen los terrenos encharcados, esta planta necesita siempre mucha humedad, por ello el riego debe ser muy frecuente.

El suelo ideal para que la menta se desarrolle abundantemente debe ser, muy fértil, húmedo y sombrío.

Su gran enemigo es la roya, si esta aparece hay que actuar con rapidez y arrancar todas las plantas afectadas y quemarlas.

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(Menta con roya)

Para su multiplicación utilizaremos los estolones de las plantas viejas, plantandolas con una separación mínima de 30 cms. entre hileras.

La recogida de la menta la efectuaremos en las primeras horas del día, formando manojos y dejandolos secar en un lugar lejos del sol y bien aireado.

Su uso en la cocina es muy abundante, desde infusiones con té, salsas para carnes, guisos, estofados, ensaladas, etc...

Aporta un frescor a todos los ingredientes y es muy digestiva.

Posee multitud de propiedades medicinales, desinfectante, desintoxicante, relajante, calmante, etc., también utilizada contra las diarreas, la tos, las nauseas y como tónico.

El aceite de menta es excelente para utilizarlo en masajes, por ser un gran tónico muscular.

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